Artikelen

Hoe is het nou met… #7

BART MUNSTERS (38, JOMTIEN) is blij dat hij en zijn zakenpartner geld reserveerden voor een verbouwing van hun ‘Poseidon Residence and Wine Cellar’. Door dat spaargeld overleefden ze vooralsnog de Corona-crisis.

‘Anders hadden we het niet gered, al die maanden waarin we behalve ons restaurant ook het hotel moesten sluiten. Hier was de lock down extra steng: Door blokkades in de stad waren we zelfs onbereikbaar voor mensen van de andere kant van Sukhumvit road.’

Dankzij de reservering kon ook het personeel in dienst blijven.

‘We wilden de zaak redden, maar liever niet ten koste van medewerkers. We hebben ze alleen gevraagd een dag per week minder te werken. En om ons te helpen met koken van gratis eten voor slachtoffers van de crisis in de buurt.’

‘In totaal hebben we hier zo’n 10.000 zakken fruit en 5000 maaltijden uitgedeeld’, schat de chef-kok. ‘En goede maaltijden, hè! Een plastic zakje met rijst en waterige soep is m’n eer te na.’

Bart – over wie we eerder al schreven dat hij de sterren van de tropische hemel kookt – meldt dat het restaurant nu ondanks afwezigheid van toeristen weer redelijk begint te lopen.

‘Dankzij expats en pensionado’s. Steeds meer uit Bangkok. Maar vooral uit Pattaya en omgeving. Op zoek naar betaalbare Europese kwaliteit. Vaste klanten vaak.’

‘Die bedienen we buiten de kaart om met voordelige specials. Fondue. Wijndiners. Die afwisseling maakt dat we ze extra vaak welkom kunnen heten.’

Bart hield de volgers van Typisch Thailand de afgelopen maanden op de hoogte van de Corona-ontwikkelingen in Jomtien – waarvoor nogmaals dank!

Opzienbarend was zijn foto van een overvolle Baht-bus. Die stuurde hij ter waarschuwing ook naar de gemeente. Maar tijdens de lock down bleef het lokale openbaar vervoer een blinde vlek.

De gemeente beloofde de zaak te onderzoeken. ‘Maar als dat al is gebeurd, had het geen resultaat.’

UPDATE DECEMBER 2020: Door nieuwe activiteiten weten steeds meer inwoners van Pattaya en ook Bangkok zijn Poseison Wine Cellar te vinden. Vooral de klasse-vleesfondues zijn elke eerste woensdag van de maand een groot succes. Maar ook a la carte begint beter te lopen dan verwacht. Positief zijn ook de reactes op de begonnen ‘exclusieve catering service’. Leuk is tenslotte ook de samenwerking met Tulipp House, de beachbar-restaurant van Mathieu Corporaal.

Info: http://poseidon-pattaya.com/poseidon-pattaya-wine-cellar-restaurant

Gratis journalistiek mogelijk maken? Klik hier voor info!